EVETT 은 조셉 리저우드 셰프가 한국의 식재료와 음식 문화에서 받은 영감을 현대적인 스타일로 풀어내고 있는

파인다이닝 레스토랑입니다.​

 

호주에서 태어난 조셉 리저우드 셰프는 미국 나파의 파인다이닝 레스토랑 프렌치 런드리(The French Laundry), 영국 레드버리(The Ledbury) 등에서 경력을 쌓았습니다. 그 후 세계 곳곳의 다양한 음식과 문화에 매료되어 2015년부터 뉴욕, 홍콩, 양곤 등 전세계를 다니며 미식프로젝트와 팝업 레스토랑을 진행해왔습니다.​

 

조셉 리저우드 셰프는 2019년 서울 역삼동의 EVETT에 둥지를 틀고, 세계 각지에서 얻은 아이디어와 테크닉으로 한국의 식재료와 토속 음식을 재해석한 테이스팅 메뉴를 선보여왔습니다. EVETT은 오픈 1년차, 미쉐린 가이드 2020에 의해 1스타 레스토랑으로 선정된 이래 현재까지 4년 연속 1스타를 유지하고 있으며, 조셉 리저우드 셰프는 2021년 미쉐린 Young Chef Awards를 수상하였습니다.